Une recette rapide pour un apéritif sain, gourmand, riche en protéines et en oméga-3 !
Ingrédients :
- 4 filets de maquereaux
- Fromage frais (Chavroux, St Môret…)
- 1 citron
- Condiments au choix : persil, ail, poivre, un peu de sel
Pour les gressins :
- 150 g de farine de pois chiches
- 100 g de farine de riz
- 50 g de maïzena
- 150 g d’eau
- 30 g d’huile d’olive
- Sel, herbes de Provence et poivre
Dip de maquereaux :
Préchauffez le four à 180 °C. Disposez vos filets dans un plat, arrosez-les de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive, puis ajoutez un peu de sel et de poivre. Enfournez pendant environ 10 minutes.
Laissez refroidir, puis écrasez-les à la fourchette. Ajoutez ensuite une bonne cuillère de fromage frais et mélangez bien pour obtenir un dip crémeux. Assaisonnez à votre convenance avec du persil, de l’ail ou un peu de curcuma, par exemple.
Gressins :
Rien de plus simple ! Mélangez tous les ingrédients, puis pétrissez à la main pour former une belle boule de pâte.
Façonnez ensuite une vingtaine de gressins en les roulant sur votre plan de travail.
Enfournez pendant 20 minutes à 200 °C.
Découpez toutes sortes de bâtonnets de légumes pour apporter de la couleur et surtout des vitamines à votre tartinade !
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des sardines.
Régalez-vous bien !
Pour plus de conseils nutrition, santé et bien-être, n’hésitez pas à me contacter ! Le cabinet de naturopathie est situé à la Bouverie, à Roquebrune sur Argens.
Prenez soin de vous !
Marina Boniface Naturopathe 